Edición BBQ GURU
Aprovechando las propiedades extremas de retención de calor de la cerámica, que la hacen ideal para el control electrónico, hemos desarrollado la Monolith edición Guru con ventilador integrado.
No es necesario intentar fijar molestos adaptadores en la entrada de aire, ya que con la nueva Monolith edición Guru viene de serie.
El sistema completo inteligente GURU consta de:
- Un ventilador inteligente, que viene por defecto en esta edición.
En todos los modelos de la Serie Pro 2.0 que no son edición GURU, se puede adquirir a parte ya que ahora todos vienen con un adaptador preinstalado para el ventilador.
- Y, a parte, puede escoger un dispositivo de control inteligente de temperatura con sensor que está disponible en diferentes versiones: DigiQ, CyberQ Cloud, DynaQ.
Este Kamado no incluye pero requiere el sistema de control de temperatura para funcionar junto al ventilador. Si ya lo posees, este es el modelo ideal y sino, te recomendamos estudiar los diferentes controles y escoger el que más se adapte a tus necesidades.
Funcionamiento combinado: ventilador BBQ Guru + controlador inteligente BBQ Guru
El controlador inteligente BBQ Guru, tiene un sensor de temperatura que colocado en la rejilla de la parrilla, es el que monitoriza la temperatura del espacio de cocción y después, la unidad de control digital (BBQ Guru), es la que regula el control de la temperatura.
Si la temperatura del espacio de cocción baja, el ventilador sopla aire (oxígeno) hacia la cámara de combustión y hace que el carbón genere temperaturas más altas. Una vez que se ha alcanzado la temperatura objetivo, el ventilador solo sopla aire en lotes de forma que mantiene la temperatura objetivo previamente establecita en el dispositivo inteligente BBQ Guru.
El dispositivo está disponible en 3 versiones diferentes pero si de momento no lo adquieres y por tanto no habrá ningún dispositivo de control BBQ Gurú conectado, simplemente puedes regular el flujo de oxígeno manualmente con la apertura del tiro.
El control manual funciona muy bien incluso sin la asistencia electrónica, siempre que la temperatura ambiente (por ejemplo, durante la noche) no cambie significativamente. Esto significa que una vez que se ha ajustado el tiro, la temperatura permanece constante durante muchas horas.
La diferencia principal reside en que con el cerebro del sistema (el control BBQ Guru), una vez conectado al ventilador, te dará acceso remoto a tu sesión de cocinado y una vez estás conectado, puedes ajustar la temperatura y recibir alertas mientras haces recados, trabajas, estás en la oficina, en familia, viendo una película...es decir, te da completa libertad. Y aquí es donde marca la diferencia y merece realmente la pena ya que es capaz de funcionar en piloto automático más de 24 horas con 2,5 - 3 kg de carbón aproximadamente.
CONTROL DE LA TEMPERATURA Y CIBERCLOUD (NUBE)
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MODO DE AUMENTO DE LA TEMPERATURA
Esta función permite reducir la temperatura del espacio de cocción antes de que se alcance la temperatura central de los alimentos. Si el modo de aumento ("ramp") de la temperatura está ajustado en (rAY), se activa a una temperatura baja (aproximadamente 110° C). Este modo se utiliza para las “cocciones prolongadas”, con la idea de que los alimentos no se cocinen excesivamente.
Esta función reduce gradualmente la temperatura del espacio de cocción a la temperatura del centro de los alimentos que se haya ajustado en cuanto la diferencia entre las temperaturas detectadas por el sensor del espacio de cocción y por el sensor de la temperatura central es de aproximadamente 10 °C. La unidad de control mantiene la temperatura del espacio de cocción ligeramente por encima de la temperatura central mientras haya disponible carbón (combustible).
TAPA ABIERTA
Esta función permite que la temperatura ajustada se restablezca rápidamente después de abrir la tapa. Si la opción “Tapa abierta” se ajusta en (oLY) en el menú, se activa la detección de tapa abierta. Cuando se abre la tapa, la temperatura se reduce. Ese enfriamiento repentino puede hacer que el ventilador “fuerce” la combustión de carbón (combustible) y que se supere la temperatura de cocción deseada después de haber cerrado la tapa. Este modo detecta si la tapa del horno está abierta y minimiza el funcionamiento del ventilador durante este tiempo.
La temperatura siempre se incrementa si la tapa del espacio de cocción se abre y se cierra con frecuencia, incluso si el ventilador está apagado. En el ajuste de fábrica, el modo “Tapa abierta” está siempre activado. Desactive esta función si tiene problemas de flujo de aire excesivo. Con el fin de evitar falsas alarmas, cuando este modo está activado no suena ninguna alarma cuando la temperatura se reduce y la tapa está abierta.
Hasta 40 kg de carga
Monolith Classic es el kamado más popular de nuestra gama.
Con una parrilla de cocción con un diámetro de 46 cm, la barbacoa kamado Monolith Classic es la opción ideal para aquellos que aman la versatilidad, sirve como barbacoa, asador, como horno de leña para hacer masas, pizzas y panes, guisos y finalmente también te sirve para ahumar.
Asar a la parrilla, ahumar, hornear, cocer o asar, todo es posible a una escala sin precedentes.
La zona de cocción se puede ampliar con dos rejillas adicionales hasta tener una segunda y un tercer nivel de cocción. Además, con el deflector formado por dos medias lunas, la cocción directa e indirecta se puede realizar simultáneamente. El diámetro de esta barbacoa tiene el tamaño suficiente para estar cocinando simultáneamente diferentes platos.
Nuestro sistema exclusivo de alimentación de virutas, pellets o trozos de madera le permite añadir las virutas de ahumado directamente sobre el carbón caliente, ¡sin tener que levantar la tapa!.
Amplia gama de accesorios
La funcionalidad de la barbacoa kamado modelo Monolith Classic se puede ampliar gracias a un amplio surtido de accesorios como el rustidor, parrillas de hierro fundido, piedra refractaria para pizza y pan, sistema de wok e incluso una Plancha Fry-top que hacen del Kamado Monolith una verdadera cocina al aire libre.
El modeo Classic, está disponible en color negro, rojo, con carro o sin carro, con mesas laterales de bambú o con la opción de carrito "Buggy" de madera de teka con marco en acero inoxidable y ruedas. Es perfecta también para su propia cocina exterior de diseño.
En la versión sin carro, no se suministran los estantes de bambú pero sí viene con pies de cerámica para mejorar la estabilidad cuando se coloca en una superficie o se encastra en un cocina al aire libre.
El Kamado Monolith es una excelencia del diseño y la ingeniería alemana, ya que encarna un concepto simple: "hermoso es lo que funciona". Fue creado para tener muchas características únicas en un solo sistema: diseño y calidad, innovación tecnológica y funcionalidad, practicidad y rendimiento que no se pueden comparar con otros sistemas.
Características Monolith Classic Serie Pro 2.0 GURU:
- Fabricada con cerámica extremadamente resistente al calor y acero inoxidable de alta calidad.
- Todas las Kamado Monolith están equipadas con una junta de acero inoxidable y fibra de vidrio reforzada de alta calidad.
- Además ahora todos los modelos disponen de nuevas válvulas de escape (tiro) de hierro fundido, con un novedoso sistema deslizante que aporta mayor estabilidad para regular el flujo del aire.
- Bisagras mejoradas.
- Totalmente compatible con las innovaciones de la Serie Pro 1.0
- Un ventilador inteligente, que viene por defecto en esta edición.
Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith Classic Serie Pro 2.0 GURU sin carro:
- Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
- Aro cerámico:
Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
Reparte el peso del vaso cerámico.
Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
- Cesto de acero inoxidable para el carbón:
Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
- Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
- Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
- Recogedor para quitar cenizas.
- Herramienta para quitar las parrillas.
- Termómetro incluido en la tapa.
- Nueva válcula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.
- Ventilador inteligente, que viene por defecto en esta edición.
- Pies de cerámica esmaltada en el modelo sin carro incluidos.
BBQ GURU Edition Taking advantage of the extreme heat retention properties of ceramic, which make it ideal for electronic control, we have developed the Monolith Guru edition with an integrated fan.
There is no need to try to attach annoying adapters to the air inlet, as the new Monolith Guru edition comes standard with it.
The complete GURU intelligent system consists of:
-
-An intelligent fan, which comes by default in this edition.
- In all models of the Pro 2.0 Series that are not Guru editions, the fan can be purchased separately, as they now all come with a pre-installed adapter for the fan.
-
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-Additionally, you can choose an intelligent temperature control device with a sensor, available in different versions: DigiQ, CyberQ Cloud, DynaQ.
This Kamado does not include but requires the temperature control system to work alongside the fan. If you already have it, this is the ideal model, and if not, we recommend researching the different controls and choosing the one that best suits your needs.
Combined Operation: BBQ Guru Fan + BBQ Guru Intelligent Controller
The BBQ Guru Intelligent Controller has a temperature sensor placed on the grill grate, which monitors the cooking space's temperature. The digital control unit (BBQ Guru) then regulates temperature control.
If the cooking space's temperature drops, the fan blows air (oxygen) into the combustion chamber, causing the charcoal to generate higher temperatures. Once the target temperature is reached, the fan only blows air in batches, maintaining the previously set target temperature in the BBQ Guru smart device.
The device is available in 3 different versions, but if you don't acquire it right away and, therefore, there is no BBQ Guru control device connected, you can simply manually regulate the oxygen flow with the draft opening.
Manual control works very well even without electronic assistance, as long as the ambient temperature (e.g., at night) does not change significantly. This means that once the draft has been adjusted, the temperature remains constant for many hours.
The main difference is that with the brain of the system (the BBQ Guru control), once connected to the fan, it gives you remote access to your cooking session. Once connected, you can adjust the temperature and receive alerts while running errands, working, at the office, with family, watching a movie... in other words, it gives you complete freedom. And this is where it truly makes a difference and is well worth it, as it can operate on autopilot for over 24 hours with approximately 2.5 - 3 kg of charcoal.
TEMPERATURE CONTROL AND CYBERCLOUD (CLOUD) Sync your Monolith with the cloud and the complementary features of the ShareMyCook.com website.
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TEMPERATURE RAMP-UP MODE This function allows you to reduce the cooking space's temperature before it reaches the core temperature of the food. If the temperature ramp-up ("ramp") mode is set to (ON), it is activated at a low temperature (approximately 110°C). This mode is used for "long cooks," with the idea that food does not overcook.
This function gradually reduces the cooking space's temperature to the core food temperature set as soon as the difference between the temperatures detected by the cooking space sensor and the core temperature sensor is approximately 10°C. The control unit maintains the cooking space's temperature slightly above the core temperature as long as there is charcoal (fuel) available.
LID OPEN MODE This function allows the set temperature to be quickly restored after opening the lid. If the "Lid Open" option is set to (ON) in the menu, lid open detection is activated. When the lid is opened, the temperature drops. This sudden cooling can cause the fan to "force" the combustion of charcoal (fuel), exceeding the desired cooking temperature after the lid is closed. This mode detects if the oven lid is open and minimizes fan operation during this time.
The temperature always increases if the cooking space lid is frequently opened and closed, even if the fan is off. In the factory setting, the "Lid Open" mode is always active. Disable this function if you have problems with excessive airflow. To avoid false alarms, when this mode is active, no alarm sounds when the temperature drops and the lid is open.
Up to 40 kg of load The Monolith Classic is the most popular kamado in our range.
With a cooking grate diameter of 46 cm, the Monolith Classic kamado barbecue is the ideal choice for those who love versatility. It can be used as a barbecue, rotisserie, wood-fired oven for making dough, pizzas, bread, stews, and even for smoking.
Grilling, smoking, baking, boiling, or roasting, everything is possible on an unprecedented scale.
The cooking area can be expanded with two additional grates, creating a second and third cooking level. Additionally, with the deflector composed of two half-moons, direct and indirect cooking can be done simultaneously. The diameter of this barbecue is large enough to cook different dishes simultaneously.
Our exclusive chip, pellet, or wood chunk feeding system allows you to add smoking chips directly onto the hot charcoal without lifting the lid!
Wide Range of Accessories The functionality of the Monolith Classic kamado barbecue can be expanded with a wide range of accessories, such as a rotisserie, cast iron grates, refractory stone for pizza and bread, a wok system, and even a Fry-top Griddle, making the Kamado Monolith a true outdoor kitchen.
The Classic model is available in black, red, with or without a cart, with bamboo side tables, or with the option of a teak wood "Buggy" cart with a stainless steel frame and wheels. It's perfect for your outdoor kitchen design.
In the version without a cart, bamboo shelves are not included, but it does come with ceramic feet to improve stability when placed on a surface or integrated into an outdoor kitchen.
The Kamado Monolith is a testament to German design and engineering excellence, embodying a simple concept: "beauty is what works." It was created to have many unique features in one system: design and quality, technological innovation and functionality, practicality, and performance that cannot be compared to other systems.
Features of the Monolith Classic Pro 2.0 Series GURU: -Made with extremely heat-resistant ceramic and high-quality stainless steel.
-All Kamado Monoliths are equipped with a high-quality stainless steel and reinforced fiberglass gasket.
-Additionally, now all models have new cast iron exhaust (draft) valves, with an innovative sliding system that provides greater stability for regulating airflow.
-Improved hinges.
-Fully compatible with the innovations of the Pro 1.0 Series.
-An intelligent fan, which comes by default in this edition.
Basic equipment INCLUDED with the Monolith Classic Kamado Pro 2.0 GURU without a cart:
-Ceramic firebox/grill in segments.
-Ceramic ring: Enhances the operation of the Kamado by raising the grates placed above it by about 10 cm from the coals. Distributes the weight of the ceramic firebox. Has an opening that aligns with the Kamado body, allowing for the introduction of wood chips for smoking without the need to open it.
-Stainless steel charcoal basket: With the charcoal basket, the airflow within the ceramic firebox improves significantly. Thanks to its practical handles, it can be easily removed for better cleaning of the Monolith.
-Ceramic deflector for indirect cooking in two pieces on a stainless steel structure that allows for different heights. Thanks to the two-piece half-moon design of the deflector, grease tray, and grill, two different temperature zones can be configured in the Kamado for different cooking methods. With the deflector stones, the possibilities for direct and indirect cooking expand.
-Half-moon grill.
Smoking accessories. Wood chip feeding system for smoking without the need to open the Kamado.
-Ash scoop for ash removal.
-Tool for removing the grates.
-Thermometer included in the lid.
-New Pro 2.0 Series valve and cast iron ash collector grate, both made of cast iron.
-Intelligent fan, which comes by default in this edition.
-Enamel-coated ceramic feet included in the model without a cart.
