¿Qué es la Serie Avantgarde?
La serie Avantgarde es el último desarrollo de Monolith Grill, la revolucionaria empresa alemana fabricante kamados de altísima calidad.
Esta serie está basada técnicamente en la Serie Pro 2.0, su nucleo como el SGS y accesorios son los mismos que los de la Serie Pro 2.0 pero esta gama tiene una cantidad de mejores y diseño que hacen que la Avantgarde se posicione en el número 1 como un kamado "Premium".
Presenta todo lo que se espera de Monolith entre lo que destacamos:
- Sistema de junta de fibra de vidrio/acero inoxidable asegurado mecánicamente ha creado una barbacoa que prácticamente no requiere mantenimiento.
- Puerto del conector del controlador digital que te permite elegir tu controlador digital y actualizarlo a medida que avanza la tecnología
- Increíblemente versátil sistema de rejilla de la parrilla (SGS) que proporciona 4 configuraciones de altura de la parrilla y la opción de expandirse a tres niveles de parrilla.
Tras un extenso estudio, Avantgarde ofrece la diversidad técnica y la calidad de los productos Monolith con un diseño atemporal.
Monolith ha diseñado un marco mucho más fuerte con un estante accesorio, que ahora también soporta las mesas auxiliares.
El nuevo y sorprendente esmalte Satin - Matt es un esmalte mineral extremadamente resistente que resiste todo tipo de clima y ácidos, además refina el color del kamado para complementar perfectamente los componentes de acero inoxidable.
Los componentes de madera también han recibido un nuevo aspecto: las mesas auxiliares y el asa ahora están hechas de "bambú pesado", un material creado al carbonizar fibras de bambú bajo calor intenso y presión extrema. Este proceso crea un material altamente estable y resistente con un aspecto antiguo y una mayor sostenibilidad.
Por último, se han instalado en el mango dos lámparas LED que se pueden operar a través de un interruptor de metal, por lo que ahora puede asar a la parrilla hasta altas horas de la noche sin necesidad de iluminación adicional.
¿Por qué Monolith pone tanta energía en el desarrollo de sus kamados?
Las barbacoas de cerámica o kamados se diferencian de todas las demás barbacoas por la composición de sus materiales y su forma. Son las barbacoas más versátiles del mundo porque combinan las propiedades de una barbacoa con las de un horno. Eso significa poder realizar pizzas como las hechas en hornos de piedra, trucha caliente ahumada, bistecs a 300 grados o también, pechuga hecha a baja temperatura con cocción lenta a 90 grados durante 20 horas sin recargar el carbón, postres y todo lo que se te ocurra.
Monolith descubrió este concepto de cocción hace 15 años. Desde entonces, su misisón ha sido mejorar la calidad, el diseño y la versatilidad del Kamado. El kamado Monolith ahora no es sólo un kamado, sino que, gracias a los innovadores accesorios también es una barbacoa teppanyaki, un wok, un asador, un fuego para ollas con caldos como los hacía la abuela durante horas a fuego lento y mucho más. También si prefieres una cocción sencilla siempre vas a poder hacer salchichas, chuletas y hamburguesas directaente sobre la parrilla como en cualquier otra barbacoa.
Hasta 40 kg de carga
Con una parrilla de cocción con un diámetro de 46 cm, la barbacoa kamado Monolith Classic Avantgarde es la opción ideal para aquellos que aman la versatilidad, sirve como barbacoa, asador, como horno de leña para hacer masas, pizzas y panes, guisos y finalmente también te sirve para ahumar.
Asar a la parrilla, ahumar, hornear, cocer o asar, todo es posible a una escala sin precedentes.
La zona de cocción se puede ampliar con dos rejillas adicionales hasta tener una segunda y un tercer nivel de cocción. Además, con el deflector formado por dos medias lunas, la cocción directa e indirecta se puede realizar simultáneamente. El diámetro de esta barbacoa tiene el tamaño suficiente para estar cocinando simultáneamente diferentes platos.
Nuestro sistema exclusivo de alimentación de virutas, pellets o trozos de madera le permite añadir las virutas de ahumado directamente sobre el carbón caliente, ¡sin tener que levantar la tapa!.
Amplia gama de accesorios
La funcionalidad de la barbacoa kamado modelo Monolith Classic Avantgarde se puede ampliar gracias a un amplio surtido de accesorios como el rustidor, parrillas de hierro fundido, piedra refractaria para pizza y pan, sistema de wok e incluso una Plancha Fry-top que hacen del Kamado Monolith una verdadera cocina al aire libre.
El modeo Classic Avantgarde, está disponible en color negro mate, con carro o sin carro.
En la versión sin carro, no se suministran los estantes de bambú pero sí viene con pies de cerámica para mejorar la estabilidad cuando se coloca en una superficie o se encastra en un cocina al aire libre.
El Kamado Monolith es una excelencia del diseño y la ingeniería alemana, ya que encarna un concepto simple: "hermoso es lo que funciona". Fue creado para tener muchas características únicas en un solo sistema: diseño y calidad, innovación tecnológica y funcionalidad, practicidad y rendimiento que no se pueden comparar con otros sistemas.
Características Monolith Classic Serie Avantgarde:
- Fabricada con cerámica extremadamente resistente al calor y acero inoxidable de alta calidad.
- Todas las barbacoas Kamado Monolith están equipadas con una junta de acero inoxidable y fibra de vidrio reforzada de alta calidad.
- Además ahora todos los modelos disponen de nuevas válvulas de escape (tiro) de hierro fundido, con un novedoso sistema deslizante que aporta mayor estabilidad para regular el flujo del aire.
- Bisagras mejoradas.
- Asa con luz LED integrada.
- Listas para GURU. Apertura con adaptador para el control de temperatura electrónico inteligente.
*Puedes adquirir el sistema inteligente BBQ Guru kit universal disponible más abajo.
El Kamado Monolith es el Kamado con mayor oferta de accesorios del mercado.
Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith Classic Avantgarde sin carro:
- Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
- Aro cerámico:
Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
Reparte el peso del vaso cerámico.
Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
- Cesto de acero inoxidable para el carbón:
Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
- Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
- Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
- Recogedor para quitar cenizas.
- Herramienta para quitar las parrillas.
- Nuevo termómetro incluido en la tapa.
- Nueva válvula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.
Descubre todos los accesorios extras al final de esta página.
GRILL | BARBACOA | AHUMADOR | HORNO DE CARBÓN | HORNO PARA PIZZA Y PAN | RUSTIDOR | PLANCHA | WOK
Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.
1. COCCIÓN DIRECTA
Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.
2. COCCIÓN INDIRECTA
Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.
Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos Classic y LeChef) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.
Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.
3. HORNEAR
La barbacoa kamado Monolith puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.
No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.
